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天福普洱茶70纪念饼

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:拉佤布傣  |   时间:2020-08-14 11:00  |   点击量:

易武有悠久的产茶历史

早在清朝的雍正年间,六大茶山的“普洱茶”就被列为敬献皇室的贡品,每年清明节以前的茶叶必须完成进贡任务后才能上市交易

易武的“车顺号茶庄”也因为进贡有功,受到清朝乾隆皇帝的赏赐,授予“瑞贡天朝”的匾额

易武古茶山位于勐腊县易武乡,平均海拔1400米,年平均温度17.7℃左右,年降雨量在1800-2100毫米之间,是大叶种普洱茶理想的生长地

位于东径101°21′20″—101°35′54″,北纬21°21′10″—22°5′20″

海拔656—2023米,东面中部高,南北西三面低

但是很多茶农不懂这些道理,认为增加光照可以增加产量,可以让茶发芽时间提前好满足不懂茶科学道理的外地茶商追求"明前茶"的要求,结果将古茶园中的其他树木大量砍伐,使茶园生态破坏,使遮阴度本来最适合高品质茶叶生长的茶园改成全光照茶园,导致茶叶品质下降

最后,收藏,让普洱茶自然苏醒回气,经过数日通风透气后,将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中,使普洱茶自然苏醒回气

(1)有些名山茶的氨基酸等内含物很丰富,加上水土气候的影响,会使茶叶呈现出微微的酸味,有点像优质铁观音中的微酸,云南很多茶山都是如此,例如易武乡部分茶山的茶就包含这独特的酸梅味

不过,有些未入仓的普洱茶也有“仓味”,这可能是由于长期存放于高温高湿的自然环境所致,例如东莞、香港、台湾等南方地区

上世纪80年代,台湾商人大量涌入云南,几乎收尽了云南的陈年和近年的普洱茶带入台湾收藏

此后,普洱茶开始大量流行于港台地区,储茶热也在港台兴起

因为港、台、粤属温、湿度较高的地区,茶在存放过程中的转化速度要快一些,当时被认为是普洱茶最佳储藏地

其实,在南方地区正常仓储的茶如果不注意在潮湿的季节防潮,存放时间长,很容易受潮,不过这种现象比人为故意做湿仓要轻得多,开汤后有的会有轻微的仓味、尘味或者熟气霉味,汤色比所谓的纯干仓茶要深一些

同来品鉴的几个茶友,直呼过瘾,仿佛经历了一场战争的洗礼,没有血腥、没有硝烟、却也感受到战争的激烈

用这样的茶来做辛亥革命的纪念饼,当之无愧!云南思茅市澜沧惠民乡芒景、景迈山有古茶树繁衍延续已千余年的万亩古茶园,整个古茶园由景迈、芒景、芒洪等村寨组成

据芒景缅寺木塔石碑傣文记载:景迈古茶园的茶叶种植,始于傣历57年(公元695年),距今有1300多年的历史

古茶园原有8000多亩,近几百年来连年种植,目前总面积已达万亩

根据傣族文献记载和实物证据,景迈古茶园是古老的普洱茶产地之一,被学者称之为“天然茶叶博物馆”

也就是泡饮结束以后的茶渣

冰岛茶的叶底厚实、饱满、,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光润

其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗

茶多酚的抗氧化原理:茶多酚加热后会发生氧化聚合,产生的寡聚体使分子共轭双键延长,并产生红移现象(茶红素),使茶体颜色加深

由于这些寡聚体酚性羟基没有减少,共轭效应增强,电子对更偏向苯环,氢原子更易脱离而加强供氧能力,导致寡聚体抗氧化,进入人体可帮助清除自由基

红移现象深刻揭示了普洱茶中多酚类化合物的转化与衰减,这一现象一方面说明了普洱茶有效内含物的转移与释放过程以及能量与刺激度的变化过程与颜色变化的关系,另一方面也正是这种红移现象的回归,进一步说明了普洱茶可能不是越陈越香

天福普洱茶70纪念饼
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