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普洱茶功夫茶作业

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:雨林古茶坊  |   时间:2020-08-29 14:01  |   点击量:

传统普洱茶加工工艺包括:采摘、委凋、杀青、摊凉、揉捻、太阳晒青、剔捡、称茶、蒸茶、压茶、定型脱模、干燥、检验、包装等数十道工序

每一道工序的细微差别都会造成品质的千差万别

可以说工艺决定了古树茶品质和后期转化的空间

那么怎样保证你所选择的古树茶,每一片叶子都是真的?鉴于茶农大小树混采现象已经泛滥,选择不收毛料、深扎源头、有采摘标准、纯手工一锅一锅炒茶的茶企业,总是不会错的

先尝后买,茶叶是饮料,购买茶叶的目的,最终是为了饮用

因此选择普洱茶的外形后,一定要亲口尝试

通过感官来确定普洱熟茶最重要的香气和滋味,汤色和叶底

薄:和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒张气势,水质也感受轻且萧条

曼拱老街上的寨子在山梁上,有几户彝族人家,茶叶就晒在木架上的竹筐里,极目可见远山,鸡犬之声相闻,黑色的冬瓜猪到处找吃的,黄牛成群路过,这是一个安宁的村寨

同行的老白到茶农家收茶,倚邦的茶还有一些特殊的品种名,比如猫耳朵,还有鸡嘴巴,都因为茶叶的外形而名,这些茶采摘标准高,茶叶也香甜,价格比普通的普洱古树茶古树茶要高得多

忙肺茶山位于勐板镇,是永德的著名茶区,海拔1500~1600米,主要为忙肺群体种,树龄基本在80年左右

忙肺茶品条索秀挺,苗锋壮硕,滋味厚重,刺激性强,香气浓郁,苦味重但入口即化,回甘快而明显

内含物质丰富,有“普洱茶味精”的说法

关于茶叶界,之前流传着一种说法是:越贵的茶反而越清淡,后来又有人说,好的古树普洱茶味道反而更淡,这样的说法有没有道理呢?新的紫砂罐内可能含有土气与火气,用它来储存茶叶会影响品质

可以使用开壶的方法处理一下,先用开水浇灌、浸泡,每日可重复操作一至两次,经过数日后将紫砂罐充分晾干就可以盛放茶叶了

浸泡后的紫砂罐务必晾晒至完全干透,否则罐内残存的湿气会令茶叶受潮变质

检验紫砂罐是否干透的方法,是将一些生茶投入罐中,盖上盖子存放一天,如茶叶没有吸潮变软,便证明紫砂罐内部已完全干透,可以放入待醒的茶叶了

醒茶罐除了紫砂材质外,还可以选择竹制的、藤编制的、陶制的等等,还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋,都可以起到醒茶的作用,但最重要的还是要看茶来决定

妇女哺乳期忌饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭

据英国《每日邮报》报道,近日,美国科学家通过研究发现:茶壶可以泡出抗癌药物

研究人员使用一个装满大吉岭茶的茶壶能将氯金酸钠变成纳米金粒子,这种纳米金粒子能够携带抗癌物质轻松进入肿瘤癌细胞

该研究成果已经发表在英国《材料化学杂志》(JournalofMaterialschemistry)上

易武是普洱茶的故乡

清人阮福1825年撰写和《普洱茶记》中说:“所谓普洱茶者,非普洱界内所产,盖产于府属之思茅厅界也,厅治有茶山六处,日易武”

【导读】麻黑古树普洱茶,以香清远扬、汤色口感以阴柔糯香、淡雅为著称

麻黑古树普洱茶是古六大茶山慢撒茶区的主要代表

麻黑古树普洱茶是易武茶山的著名茶山,从其山头生产出来的茶叶,深受广大古树普洱茶茶迷喜爱

有人说:“有人的地方,便有江湖,有江湖的地方,便有争端”

喝普洱的人多了,普洱也就成了江湖

在推崇普洱人的眼中,普洱是包治百病的仙药,似乎一壶普洱下去,百病皆无

而在贬低普洱人的眼中,普洱不过是晒干发酵了的树叶所泡出来的苦涩汤水

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