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普洱茶安全标志什么时候开始

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:普洱茶咨询  |   时间:2020-08-29 14:01  |   点击量:

茶友可能对什么叫拼配还有一定误解!拼配是一个正常的制茶技术,现在市面上的熟茶基本上都是拼配而成的,除了少数特点非常明显的纯料,比如老班章、老曼峨以外,其他熟茶基本都是拼配!拼配这两个字如果顾名思义从字眼上理解,拼就是把这个茶叶倒进这里面,把那个茶叶倒进那里边,按照比例拼配出来,这个根本不能算是拼配,拼只是很简单的把两种以上的茶叶混在一起,关键一个字是“配”!配的意义来说就有点类似于中医中的中药,茶叶的拼配也是如此,所以说不要把茶叶的拼配简单的认为把几种茶叶倒在一块,就叫拼配,拼配可以扬长避短,可以充分发挥茶叶的特性,并且层次明显,汤感滋味比较丰富,并且在存放过程中有很多我们意想不到的口感的变化

老班章村是云南省西双版纳州勐海县布朗山乡一个古老的哈尼族山寨,位于布朗山乡山峦起伏、绿荫茫茫的大山之中

海拔1700米至1900米,年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341~1540毫米,雾多是布朗山的特点,平均每年雾日107.5~160.2天,属典型的南亚热带季风立体气候区

山寨始建于1476年,现全村有127户、530人,土地面积42.29平方公里,拥有林地面积56417亩,拥有百年以上古乔木茶园4490亩

世居这里的哈尼族同胞,世世代代以茶为生,用智慧和勤劳蕴育出了闻名遐迩的老班章茶

论坛问:毛茶蒸压之后有甚么区别

我答:多了温度湿度压力,一定会改变口感与往后陈化,有所得必有所失,得失之间端看自己喜好与选择

茶友再问:得到什么?失去什么?我答:增加温度湿度,多了发酵增加甜滑少了刚猛

多了压力,破坏茶叶表面;时间长了,往后多有花蜜香,也少了陈韵

概论!(2010-5-8)远的不说,我们不妨看看1940年代的普洱茶加工

据范和钧在《佛海茶业》中记载:“茶商买的毛茶后须雇工分别拣剔为底茶、高品和梭边,再经剁茶……一盘灶须高品、梭边各百五十斤,概须潮水,使其发酵……制茶之最后手续为发汗,茶制成团后,堆积与地板上,约四五日,即起发酵作用,土名发汗,发汗后茶身硬实不易压坏,蒂不易断,茶身内外起黄霉色,如松仁,霉愈多,则味愈佳云

”在普洱茶渥堆过程中青霉产生多种酶类及有机酸,同时,产黄青霉代谢产生的青霉素对杂菌、腐败菌可能有良好的消除和抑制生长作用

因此,我们认为产黄青霉对普洱茶醇和品质的形成有辅助作用

(2)、3-7年以上的普洱茶,我认为是可以喝的普洱茶了

3年内喝,确实有个问题,许多人都觉得容易上火

3-7年的普洱茶,堆味基本可以忽略;茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味

在下山的途中我们发现了一棵比较有趣的茶树,特别像藤条茶

但是它这个柳叶形的长宽比更大,它比咱们的那个藤条茶更窄

藤条茶不仅是咱们云南有,越南也有,这个可以证实老挝等也可能有,虽然不多

紧压茶因为花色品种的不同,口感各异,茶友们即使通过外观、形态、叶底判断出优质的茶,也还是要亲自品鉴过后再购买,只有只有喝的习惯,品的对味的紧压茶才是优质茶

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