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小颗普洱茶的冲泡方法

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:东卓普洱  |   时间:2020-08-27 13:56  |   点击量:

选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶

充分利用紫砂壶物理结构的各种特征,既利杂味吸附抑制,又利叶底透气保温

同时,宽口大腹矮身桶的壶型,如仿古、石瓢等,更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散

最后,茶壶一定要出水快速通畅

熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快,且叶底又容易堵塞出水孔道,出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡

手法的问题是一个要点,这里说一下

一般来说:香靠冲,汤靠吊

也就是说,如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软,我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气

一是普洱茶选用的茶叶与绿茶不同

绿茶选用的茶叶基本上是以芽头为主,有纯芽头的,有一芽一叶的,也有一芽两叶的,其茶叶的外观形态具有体形较小、娇嫩的特性

只适合“轻柔为主”的方式

但普洱茶由于选用乔木大叶种,其茶叶很少有嫩芽,且叶片的形态多以肥厚、硕大为主

如果采用绿茶类的揉捻方式,根本无法将内质完全揉出

实际上,说普洱茶的揉捻是重力揉捻,还不如说是“重力揉搓”更为贴切;建议:喝茶要多听听自己的舌头和身体,不管是新茶还是旧茶,只要自己喝着舒爽,就别在乎那么多,好茶不以年限定

容器以锡盒瓷罐为佳:茶叶较好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶

铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度

也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋

在这里,用老班章来给大家说一说,老班章的茶树是生长在海拔1600米以上的地区,最高的海拔也有1900米了,而且因为所处的地方属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,土地肥沃,也更有利于茶树的生长和养分积累

并且,自古以来,老班章的村名沿用的是传统的人工养护赖以为生的茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法炒制揉作茶青

时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地

老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意

说到这里,想必很多茶友也知道了为什么古茶树这么好的一个原因了吧!有些茶友将普洱茶泡个三四遍就倒掉了,这是非常浪费的,因为他们没来得及好好欣赏普洱茶的全貌

“入口即化”同样是陈年好茶和好酒的表征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放十来年以上,而且还要在比较理想环境中陈化

蛮砖古茶山位于勐腊县倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,是古六大茶山之一

蛮砖茶历史悠久,清代阮福《普洱茶记》:“普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之”,当年的贡茶大部分产自蛮砖

蛮砖古茶外观色泽较深,乌润,有质感,汤色橙黄,胶体丰富,味酽,香高,舌面微苦,回甘强烈

小颗普洱茶的冲泡方法
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