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普洱茶的入门知识

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:普洱茶文化  |   时间:2020-08-24 13:46  |   点击量:

黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃

所以,黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,也具有越陈越香醇的品质特征,当然有个前题,必须是足够树龄的黄片

按照以前的做法,工人会拿锄头来敲开,敲碎了也没关系,可以制成袋泡茶或者迷你沱,所以以前根本没有老茶头这个概念,但如今,老茶头作为一种茶叶附属品,也开始出现在公众眼前

道光初年,阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖

”我们常说茶禅人生,杯盏间,禅定自我

在茶的引领下,心平气和,回归本真!我想,这才是喝茶的意义!饮茶,因人品性与追求不同,分为四个层次:一是将茶当做饮料而大杯、大碗海饮解渴,此为“喝茶”;二是注重茶的色、香、味,讲究水质与茶具,饮用时细细品啜回味,此为“品茶”;三是在品茶时讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧、人际关系等,此为“茶艺”;四是茶事活动中融入哲理、伦理和道德,天人合一,修身养性,品味人生,参禅悟道,此为“茶道”

清·袁牧云:“品茶应含英明华,并徐徐体贴之”

即将茶汤含在口中,慢慢咀嚼,细细品味,在吞下时应注意感受茶汤过喉时是否爽滑

品茶,目品其形,鼻品其香,口品其味

品“普洱茶”,是一品其香味,即靠近杯沿用鼻由轻至深地嗅其香气;二是品其滋味,即将茶汤少量入口,用舌尖将茶汤边吮啜、边打转,以辩别滋味的浓淡、醇甜和苦涩

“普洱茶”入口,先微苦而后甜,稍后顿号感鲜爽,烦倦顿除

品饮“普洱茶”上品后,一是舌根回味甘甜,口内生津;二是齿颊回味苦醇,留香持久;三是喉底回味苦爽,感觉气脉畅流,心旷神怡

田芝蘅在《煮泉小品》中,也道出了品茶之要谛:“鉴赏茶叶,首重风韵”

很多朋友反映说自己泡出来的普洱茶汤相当浑浊,百思不得其解不知道到底是哪里出了问题

何为是普洱茶的概念呢?在本质以外延伸形成的概念

常见的是普洱茶的三龄:树龄、茶龄、仓龄

普洱茶树的地域分布:行政地域(例如:易武乡、班章村、冰岛村等)、山头地域(例如:布朗山、大雪山、困鹿山等)

普洱茶的制作工艺(例如:离地发酵、黑马技术、手工、半手工、机器加工等)

普洱茶的名称(例如:圆茶、云南七子饼茶、某某品牌七子饼茶、某某古树茶、古树纯料普洱茶等)

普洱茶原料的分类(例如:古树茶、老树茶、正山茶、生态茶、藤条茶、台地茶等等)

中华人民共和国成立后,中华民国的市用制沿用了一段时间

1959年6月25日,中华人民共和国国务院发布《国务院关于统一我国计量制度的命令》:“原来以国际公制为基础所制定的市制,在我国人民日常生活中已经习惯通用,可以保留”,但也规定“市制原定十六两为一斤,因为折算麻烦,应当一律改成十两为一斤”

此时沿用了1市斤=500克的旧制,但将一斤十六两改为一斤十两,一两的重量亦改为50克

冰岛古茶的历史冰岛古茶园,位于双江县勐库镇冰岛村,明成化二十一年(1485),双江勐勐土司派人引种200余粒,在冰岛培育成功150余株.1980年查证时尚存第一批种植的茶树30余株.2002年3月调查,存有根颈干径0.30m-0.60m古茶树1000余株,冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种.清乾隆二十六年(1761),双江傣族十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司,送茶籽树百斤,在顺宁繁殖变异后,形成了凤庆长叶茶群体品种.勐库大叶茶传入临沧县邦东乡后,最终形成邦东黑大叶茶群体品种.500多年来,特别是新中国成立以来,冰岛古茶园的后代直接和间接向区内外,省内外,国内外大叶种茶区传播,仅临沧地区就形成60多万亩的规模.这些充分揭示,冰岛古茶园是云南大叶茶的发祥地之一.

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