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假清代普洱茶

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:普洱熟茶  |   时间:2020-08-15 11:01  |   点击量:

在品饮普洱茶之前,一些味浓且味道容易留于口腔内的食物别吃,比较常见的有男方人喜爱的槟榔,在嚼槟榔的同时是喝不出普洱茶应有的滋味的,尤其是感受不到普洱茶的茶汤在舌面流淌时的爽滑:对舌面刺激大,甚至会导致舌面麻木没有汤感的刺激性食物也别吃,过冷过热的食物也是不适合在品饮普洱茶的时候实用的

茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症

正确的方法是:餐后一小时再喝茶

茶多半是先苦后甘,凤山茶菁制成的福禄贡茶,是苦味的茶底;以及猛海芽茶制成的白针金莲,也是苦底的茶汤,都能够表现苦尽甘来

同庆老号圆茶,陈期近百年,苦涩味全消失了,但饮后能有微微回甘的喉韵,持续甚久,的确是好普洱茶

早期的红印普洱圆茶,采用较嫩茶菁制成,陈期已逾五十年,有兰香,略有些苦底,多冲泡几开后苦味不再,其回甘相继不断,效果特好,是普洱茶中的极品

老茶也有不经泡的,不经泡不能轻下结论判定茶好与不好

毕竟普洱茶耐泡程度不是作为衡量茶叶好坏、优劣的标准

正因为茶老,经过多年转化,内含物质综合下降到非常适合品饮的角度

因此,大多数普洱茶老茶它是不耐泡的,不过汤色、香气和滋味口感会集中在3—7泡之间,过了之后,就明显的能感觉到茶淡了,而能泡到十五泡以上依然茶气十足的老茶好茶,却已经很少了

以百年为古树茶分界线,实际上的区隔空间足有数十年,树龄差距如此大的茶树其品质已有可辨识的差别,因此将古树茶的界定标准定为百年是具有可执行性的

什么是醒茶?醒茶也就是要让沉睡的茶叶,通过与空气及水分的接触苏醒过来,让茶叶的本质重新焕发出来,使冲泡饮用效果更佳,每种茶的醒茶方法都不同

蛋白质与氨基酸茶叶中的蛋白质含量在20%以上,但绝大多数都不溶于水,只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中

茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5%

茶叶中氨基酸的种类,已发现的有28种,大部分都是人体需要的氨基酸

苦本是茶的原味,古代称茶为“苦茶”,早已得到了印证

最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,由「野生型」茶树而「过渡型」茶树,才变成为今天的「栽培型」茶树

虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品

先苦极后才能回甘,并带给普洱茶品茗者那种真道的启示

泡普洱茶的水要怎样控制比例?茶水比例,即茶和泡茶用水之间的比例关系

鉴别茶叶时,用茶量和冲泡的水量多少,对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大

用茶量多而水少,茶叶难泡开,且过分浓厚;反之,茶少水多,滋味就会淡薄

茶水比例的任何变化,都会引起茶叶香气、滋味、汤色的改变,使辨别评定茶叶品质优劣产生误差

公证评价茶叶品质的优劣,必须统一茶水比例

假清代普洱茶
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